Esta levadura es una cepa relativamente neutra que puede utilizarse para elaborar una gran variedad de estilos de cervezas de trigo. Su produccio?n de e?steres y fenoles es menor a la de Munich Classic.

La levadura Wit aporta una un perfil de banana/pla?tano y aromas especiados de base, dejando lugar para la expresio?n de las especias an?adidas por el cervecero.

Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen pero no se limitan a: Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen y Weizenbock.

 

"GUIA RAPIDA CERVECERA"

Cervezas de trigo

AROMA

Afrutado, ligero aroma a banana/pla?tano y clavo

ATENUACIO?N

Media a Alta

RANGO DE FERMENTACIO?N

17 - 22°C (63 - 72°F)

FLOCULACIO?N

Baja

TOLERANCIA AL ALCOHOL

12% vol

 

 

 

*consumo preferente DICIEMBRE 2023
 

•  Toda nuestra levadura es almacenada en refrigeración, en condiciones óptimas para alcanzar su fecha de vencimiento preferente y postergarlo en caso de ser necesario. Por lo que estamos seguros que se encuentra en perfectas condiciones para ser utilizada. 

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