Esta levadura proporciona notas de durazno, frutas tropicales y cítricos que se fusionan a la perfección con los aromas de lúpulo
Tiene una atenuación media-alta y deja un perfil suave y equilibrado de malta, con un poco más de cuerpo que una cepa de levadura típica americana IPA.
Caracateristicas:
- Notas a durazno
- Ligero aroma a melocotón pero no prominente
- Algunas notas más dulces como la vainilla, cremosa
- Atenuación media a alta (72-82%)
- Floculación moderada a alta
- Temperatura óptima: 18 a 23 ° C
- Estilos en los que se pueda usar: NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter y Sweet Stout
Se recomienda rehidratar en agua ésteril a 30-35ºC durante 15 o 20 minutos antes de agregar al mosto.
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