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MALTAS > IMPORTADAS

RED ACTIVE MALT - VIKING MALT


Clave: FI15141
En existencia: 50 unidades

Precio: $ 68.00 MX*
* *Pesos Mexicanos

Viking Red Active Malt es una malta ideal para cualquier cerveza ya sea ale, lager oscura, Festbier o Bock, en donde se desee un marcado sabor a malta y con mucho cuerpo. También funciona bien para realzar el color rojo de la cerveza. La fuerte actividad enzimática de esta malta ofrece un buen potencial para desarrollar recetas con adjunto.

Si lo que buscas es un color rojo fuerte, no es necesario mezclar esta malta con maltas claras. Puede utilizarse como una malta base al100%.

Las características únicas de esta malta excepcional se basan en una variedad especial y un complejo proceso de malteado con una temperatura de curado superior a 100 °C.

En 2016, Viking Malt y Danish Malting Group unieron fuerzas para servir mejor a sus clientes. Ahora, la nueva Viking Malt es la empresa maltera líder en el norte de Europa y suministra materias primas y servicios a las industrias cervecera, destiladora y alimentaria de todo el mundo. Viking Malt tiene 6 malterías en áreas de donde se obtiene su distintiva cebada nórdica: en Halmstad, Suecia; Vordingborg, Dinamarca; Lahti, Finlandia; Panevezys, Lituania y en Sierpc y Strzegom, Polonia. 

Especificaciónes

  • % de humedad: máx. 4.5
  • Extracto fino % dm: min. 79.0
  • Color °L: 12-16
  • Proteína % MS: máx. 12.5
  • Nitrógeno amino libre mg/l: mín. 140
  • Potencia diastática, WK dm: mín. 230

Calificaciones: RED ACTIVE MALT - VIKING MALT

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