LUPULO ECLIPSE 

 

 

 

Este es un lúpulo australiano que imparte notas intensas de mandarina, cítricos, toronja, kiwi, albahaca, cedro y resina de pino. 

Aunque es un lúpulo muy actual, su origen se remonta nada menos que a 1915, pero ha habido que esperar a su desarrollo casi un siglo después, hasta el año 2004, y su comercialización en 2020, para poder ver las sensaciones que causa este lúpulo. Son varias generaciones de polinización cruzada, las que han pasado como la variedad Fuggle, Brewer’s Gold, Comet y Pride of Ringwood de tintes puramente australianos, hasta lograr este ejemplar. Eclipse es muy versátil y se puede emplear durante todos los procesos de elaboración de una cerveza. Cuando se añade en el whirlpool, aporta toques a mandarina dulce y la intensidad de la cáscara de cítricos y pino.

Zona de cultivo Australia

alfa-ácidos 15,7 - 18,7 %

beta-ácidos 5,9 - 9 %

aceite total 1,7 - 1,9ml/100g.

Mircenio 40 - 45 %.

Cariofileno (% del total de aceite) 10 - 12 %.

Farnesen (% del total de aceite) hasta 1 %

Linalol 0,6 - 0,7 %

 

Calificaciones: ECLIPSE LUPULO ONZA (28g)