LEVADURA AMERICAN BLEND

Mezcla de cepas American y Austin Craft Ale, diseñada especialmente para resaltar todo el potencial de estas dos cepas en una fermentación vigorosa con un perfil
singular de aromas y sabores, dando cervezas bien balanceadas, claras y con un perfil frutal y floral único.

AMERICAN CRAFT ALE: Levadura versátil para una gran variedad de estilos americanos con un perfil más equilibrado y con una mayor atenuación, floculación y dinámica de fermentación que las cepas americanas clasicas.

AUSTIN CRAFT ALE: Levadura procedente de Austin Tx, de perfil equilibrado y limpio, Produce ésteres de aroma frutal y floral por lo que resalta el sabor de lúpulo en cervezas estilo IPA y de distintas variedades americanas.

ATENUACIÓN: 75-82%
FLOCULACIÓN: MEDIA –ALTA
TEMP FERMENTACIÓN: 18-22ºC
TOLERANCIA AL ALCOHOL:  ALTA(<10°)

Vial de 110 ml para fermentar 20 litros de mosto con una densidad de 1.040 a 1.055

 

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Calificaciones: LEVADURA AMERICAN BLEN