LEVADURA KVEIK STRANDA

Clave: LRTK02

En existencia: 0 unidades

Precio: $ 180.00 MX*
* *Pesos Mexicanos

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¡AGRADECEMOS SU COMPRENSION!

Levadura Stranda Kveik.

Esta levadura originaria de Noruega presenta una fermentación rápida que se puede completar hasta en 3 días, trabaja en un rango muy amplio de temperatura (de 21ºC a 38ºC), nos brinda una muy buena atenuación y aporta notas a miel y fruto como mango maduro. Funciona muy bien con cervezas frutales modernas como las NEIPAs, pero puede ser usada también en una gran variedad de cervezas americanas, inglesas y noruegas.

Tiene la capacidad de fermentar en todo el rango de temperatura sin producir desagradables fenoles ni alcoholes superiores. Es una levadura ideal para fermentaciones rápidas y a temperaturas altas o para aquellos que no pueden tener un adecuado control en su temperatura de fermentación.

Si fermentamos en el rango bajo de temperatura (21 a 25°C), la fermentación es un poco más lenta y presenta una presencia de esteres muy restringida.  Por el contrario, si fermentamos en el rango más alto (32-38°C) nos producirá una cerveza más seca (mejor atenuación) y con un perfil de esteres más pronunciado.

Después de terminar la fermentación se recomienda una maduración en frio por 5 a 7 días para que la cerveza evolucione y nos brinde un mejor sabor.

Ficha Técnica:

• Atenuación: 78 - 83 %
• Floculación: Alta
• Sedimentación: Media a Alta
• Temp de Fermentación: 21 - 38 ºC
• Presentación: Vial de 110ml (bolsa pouch)
• Marca: RT Biotech

*Se recomienda la preparación de starter si la levadura se encuentra cerca de su fecha de caducidad.

Mas información aquí *https://hazchela.wordpress.com/2019/06/26/levadura-kveik/

*ESTA LEVADURA SOLO SE ENVIA POR SERVICIO DIA SIGUIENTE EL CUAL SE COTIZA UNA VEZ FINALIZADO EL PEDIDO*