Safale T-58

Es una levadura Ale levadura que ha sido seleccionada por que  desarrolla  intensos aromas y sabores a ésteres frutales y especiados. Es una levadura con sedimentación media que no forma floculos pero sí produce una turbidez notable cuando esta se resuspende en la cerveza.

Esta Levadura tambien puede ser usada como levadura de embotellado cuando es necesario agregar mas levadura para carbonatar naturalmente. Gracias a que no flocula nos ayuda a que al resuspenderse solo forme turbidez sin grumos desagradables. 

Datos Tecnicos:

• Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante E491
• Presentación: Sobre de 11,5 g
• Temperatura de fermentación: 12-25 ºC (ideal 15-20 ºC)
• Atenuación aparente: 72-78%
• Tolerancia al alcohol: 9-11%
• Inoculación: 0,5-0,8 g/l

 

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Calificaciones: Levadura T-58 11.5g