LEVADURAS > FERMENTIS

SAFALE F2 SOBRE 20 g


Clave: YF12
En existencia: 27 unidades

Precio: $ 83.00 MX*
* *Pesos Mexicanos

Levadura para fermentación secundaria en botellas y barriles.

 

 

 

 

 

 

 

Esta levadura asimila muy bien azúcares simples, como la glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. No obstante, asimila pequeñas cantidades de maltotriosa, caracterizándose por ser aromáticamente neutra, respetando el perfil sensorial de la cerveza base. Resiste altas concentraciones de alcohol (>10% v/v),

Tiene uan Excelente adherencia al fondo de las botellas / barriles, formando una turbidez homogénea y agradable a la vista al ser resuspendida.

 

Instrucciones de uso:

  • Temperatura de fermentación:15-25°C

  • Dosis:2 a 7 g/hl. Para un lote de 19 a 20 litros se pueden usan de 2 a 5 gramos sin problema

  • Safbrew F-2 no debe rehidratarse directamente en la cerveza.

  • Esparcir la levadura en un volumen mínimo de agua estéril equivalente a 10 veces su propio peso, manteniendo la temperatura a 27°C ±

  • Dejar descansar entre 15 y 30 minutos. Agitar suavemente.

  • El nivel final de carbonatación se debería alcanzar tras una o dos semanas a 20-25°C*.
  • El producto adquiere redondez luego de dos o tres semanas más en reposo.

  • La carbonatación final a 15°C puede tomar más de 2 semanas

Se recomienda conservar el producto en nevera aunque puede mantenerse a temperatura ambiente hasta 3 meses sin afectar sus cualidades. Una vez abierto el sobre debe consumirse en una semana.

  • Marca FERMENTIS.
  • Sobre 20 g.
  • Precio por pieza.

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