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LITERATURA
MALT (Serie elementos de la cerveza)
Clave: LI06
Este libro nos lleva de la mano para conocer mas sobre el "alma" de la cerveza: La malta, nos guia desde la semilla pasando por el proceso de malteado y arrivando a nuestro producto final "la cerveza".
El autor John Mallet nos lleva facilmente por el proceso de malteado dandonos a conocer las reacciones enzimaticas que suceden durante este proceso, sin duda un libro que nos hace conocer mas acerca de nuestra bebida favorita.
- Idioma: Ingles
- Autor: John Mallet
- Editorial: Brewers publications
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